X'inhi l-Estrazzjoni Ultrasonika ta 'Anthocyanins?

Anthocyanins, magħrufa wkoll bħala pigmenti tal-fjuri, huma pigmenti naturali li jinħallu fl-ilma-li jinstabu ħafna fin-natura. Bħalissa, huma magħrufa aktar minn 20 anthocyanins magħrufa, li sitta minnhom jinstabu fl-ikel, bħal pigment tal-geranium, cyanidin, pigment peony, u pigment glory filgħodu.Anthocyanins jintużaw primarjament fl-industrija tal-ikel għall-kulur. Jinstabu wkoll fil-fjuwils, farmaċewtiċi, u kożmetiċi.

Anthocyanins jintużaw ħafna f'diversi oqsma, partikolarment fil-kulur tal-ikel, minħabba l-proprjetajiet tal-kulur eċċellenti tagħhom. Madankollu, bl-avvanz kontinwu tat-teknoloġija, ġie skopert li l-anthocyanins mhux biss jgħinu l-kulur tal-ikel iżda għandhom ukoll benefiċċji sinifikanti fil-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard kardjovaskulari, mard newroloġiku, kanċer, dijabete, u mard ieħor. Madankollu, anthocyanins għandhom rekwiżiti ambjentali stretti waqt l-ipproċessar u l-ħażna. It-temperatura, il-pH, id-dawl, l-umdità, u anke l-ossiġnu jistgħu jaffettwaw l-istabbiltà tal-antoċjanin. Iż-żieda ta 'jonji tal-metall, proteina tax-xorrox, jew l-aġġustament tal-pH tas-soluzzjoni tal-antoċjanin jistgħu jgħinu biex itejbu l-istabbiltà tal-antoċjanin. Il-mikrokapsulazzjoni jew iż-żieda ta 'koloranti jistgħu wkoll jgħinu biex itejbu l-istabbiltà tal-antoċjanin.

Għalhekk, ir-riċerkaturi esploraw diversi metodi għall-estrazzjoni tal-antoċjanin. Metodi ta 'estrazzjoni tradizzjonali (bħal estrazzjoni tas-solvent u rifluss) ibatu minn effiċjenza baxxa ta' estrazzjoni, ħinijiet twal ta 'estrazzjoni, qerda faċli ta' ingredjenti attivi, u użu għoli ta 'solvent. Ultrasonic-estrazzjoni assistita (UAT) tottimizza b'mod sinifikanti l-proċess ta 'estrazzjoni ta' antoċjanin permezz tal-"effett ta 'kavitazzjoni" u azzjoni mekkanika, u ssir wieħed mill-metodi ta' estrazzjoni l-aktar popolari u effiċjenti.

Teknoloġija ta 'estrazzjoni ultrasonika: L-estrazzjoni ultrasonika tuża ultrasound biex taċċellera x-xoljiment ta' ingredjenti attivi, u b'hekk ittejjeb l-effiċjenza ta 'estrazzjoni ta' antoċjanin. L-ogħla rendiment ta 'estrazzjoni ta' anthocyanin minn patata ħelwa vjola tinkiseb f'temperatura ta '60 grad, konċentrazzjoni ta' etanol ta '90%, u ħin totali ta' pproċessar ta 'madwar siegħa. Barra minn hekk, permezz ta 'esperimenti estensivi ta' estrazzjoni, ix-xjentisti sabu li t-teknoloġija ta 'estrazzjoni ultrasonika toffri effiċjenza għolja ta' estrazzjoni u ħsara minima lill-anthocyanins.

It-tagħmir ultrasoniku ta 'estrazzjoni ta' anthocyanin juża t-teknoloġija tal-ultrasound biex jiġi estratt b'mod effiċjenti l-antoċjani f'temperaturi baxxi. Din it-teknoloġija tqassar il-ħin tal-estrazzjoni, iżżomm l-istabbiltà tal-antoċjanin, u ttejjeb ir-rendiment u l-kwalità tal-estrazzjoni. Din it-teknoloġija tintuża komunement għall-estrazzjoni tal-antoċjanin minn sorsi bħall-qamħirrum vjola u blueberries. Dan it-tagħmir huwa tipikament mibni minn azzar li ma jissaddadx reżistenti għall-korrużjoni-u jista' jkun iddisinjat jew għal metodu ta' estrazzjoni ta' tank jew kontrakurrent skont il-ħtiġijiet speċifiċi.

Karatteristiċi u Vantaġġi ewlenin:

Estrazzjoni Effiċjenti:
L-effett ta 'cavitation ta' l-ultrasound jista 'jfixkel il-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti, jaċċellera r-rilaxx ta' anthocyanins u jtejjeb l-effiċjenza u r-rendiment ta 'estrazzjoni.

Estrazzjoni b'-Temperatura Baxxa:
L-estrazzjoni tista' ssir f'temperaturi aktar baxxi, b'mod effettiv tinżamm l-istabbiltà ta' ingredjenti sensittivi tas-sħana-bħal anthocyanins u titnaqqas id-degradazzjoni.

Tqassar Ħin:
Meta mqabbel mal-metodi tradizzjonali, l-estrazzjoni ultrasonika hija aktar mgħaġġla, u tqassar b'mod sinifikanti l-proċess.

Żamma ta' Stabbiltà:
L-estrazzjoni effettiva f'perjodu qasir ta 'żmien tevita ħsara lill-anthocyanins ikkawżata minn tisħin fit-tul, u tippreserva l-attività oriġinali tagħhom.

Materjali tat-Tagħmir u Applikazzjonijiet:

Materjal:
Normalment magħmul minn materjali reżistenti għall-korrużjoni-bħat-304 stainless steel, huwa reżistenti għall-ambjenti aċidi u alkali u huwa adattat għall-industrija tal-ipproċessar tal-ikel.

Applikazzjonijiet:
Użat ħafna għall-estrazzjoni ta' pjanti naturali b'ħafna antoċjanin-bħal qamħirrum vjola, blueberries, ċawsli, u wolfberries.

Tip ta' Proċess:
Jista 'jkun iddisinjat bħala estrazzjoni ta' tank jew proċess ta 'estrazzjoni kontrokurrent kontinwu biex jissodisfa l-ħtiġijiet ta' skali ta 'produzzjoni differenti.