Il-fakoemulsifikazzjoni għandha r-rwol uniku tagħha f'diversi oqsma

Il-fakoemulsifikazzjoni tirreferi għal proċess li fih żewġ likwidi (jew aktar minn tnejn) li ma jitħalltux jitħalltu b'mod uniformi biex jiffurmaw sistema ta 'dispersjoni taħt l-azzjoni ta' enerġija ultrasonika, u likwidu wieħed jitqassam b'mod uniformi fil-likwidu l-ieħor biex jifforma emulsjoni. Meta mqabbel mal-proċess u t-tagħmir ġenerali ta 'emulsifikazzjoni (bħal skrun, mitħna kollojde, omoġenizzatur, eċċ.), emulsifikazzjoni ultrasonika għandha l-karatteristiċi ta' kwalità għolja ta 'emulsifikazzjoni, emulsifikazzjoni stabbli, prodott ta' emulsifikazzjoni stabbli, u enerġija baxxa meħtieġa.

Il-fakoemulsifikazzjoni intużat f'ħafna oqsma u għandha rwol uniku f'kull qasam.

Hemm ħafna applikazzjonijiet industrijalizzati għall-fakoemulsifikazzjoni. L-emulsifikazzjoni ultrasonika hija waħda mit-teknoloġiji l-aktar bikrija użati fl-ipproċessar tal-ikel. Pereżempju, soft drinks, ketchup, mayonnaise, ġamm, ħalib artifiċjali, ikel tat-trabi, ċikkulata, żejt għall-insalata, żejt-ilma zokkor, u ikel ieħor imħallat użat fl-industrija tal-ikel ġew ittestjati u użati f'pajjiżhom u barra. , u kisbu mtejba L-effett tal-kwalità tal-prodott u l-effiċjenza tal-produzzjoni, u l-emulsifikazzjoni tal-karotên ibbażata fuq l-ilma- ġiet ittestjata u użata b'suċċess fil-produzzjoni.

It-trab tal-qoxra tal-banana huwa trattat minn qabel bil-metodu ta 'modifika fiżika ta' dispersjoni ultrasonika flimkien ma 'tisjir bi pressjoni għolja {{0}}, u mbagħad it-trab tal-qoxra tal-banana huwa idrolizzat b'mod enżimatiku b'amylase. Intuża test ta 'fattur wieħed biex jistudja l-effett ta' dan il-metodu ta 'pretrattament fuq ir-rata ta' estrazzjoni ta 'fibra tad-dieta li tinħall fil-qoxra tal-banana u l-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-fibra tad-dieta li ma tinħallx fil-qoxra tal-banana. Il-kapaċità taż-żamma tal-ilma tal-fibra tad-dieta li ma tinħallx miksuba bit-trattament tal-enżimi żdiedet b'5.05g/g, il-kapaċità tal-ilma magħquda żdiedet b'4.66g/g, il-kapaċità taż-żamma taż-żejt żdiedet b'4.60g/g, u l-proprjetà ta 'nefħa żdiedet b'0.4mL /g.

Fl-industrija farmaċewtika u fis-settur tal-industrija tal-ħtiġijiet ta 'kuljum, l-emulsifikazzjoni ultrasonika ħafna drabi tintuża fil-manifattura ta' diversi prodotti ta 'emulsjoni, bħal mediċini ta' emulsjoni, kożmetiċi, u lustrar taż-żraben tal-ġilda. Il-prodott tal-kombustjoni emulsifikat taż-żejt (petrol, diżil, eċċ.) u ilma jew faħam pulverizzat jista 'jsir ukoll permezz ta' emulsifikazzjoni ultrasonika biex itejjeb il-valur tal-kombustjoni tal-fjuwil tal-unità.